Lorsqu’on évoque la gastronomie sud-africaine, impossible de passer à côté du célèbre biltong. Cette spécialité locale est une véritable institution en Afrique du Sud, et suscite l’engouement des gourmets du monde entier. À mi-chemin entre le jerky américain et le beefsteak séché européen, le biltong est une véritable pépite culinaire qui mérite d’être découverte et savourée.
Fabriqué à partir de viande de bœuf ou parfois de gibier, le biltong se distingue par son goût unique et sa texture tendre et fondante. Les épices utilisées pour assaisonner la viande lui confèrent des arômes riches et authentiques, faisant du biltong un met incontournable de la cuisine sud-africaine.
Dans cet article, nous vous invitons à plonger dans l’univers fascinant du biltong, à en découvrir les secrets de fabrication, les différentes variétés disponibles et à comparer les meilleurs produits du marché. Que vous soyez un amateur de cuisine internationale ou simplement curieux de goûter de nouvelles saveurs, le biltong saura vous séduire par son charme exotique et sa délicieuse authenticité. Préparez-vous à un voyage gustatif en Afrique du Sud à travers cette exploration du biltong !
Découvrez le meilleur biltong d’Afrique du Sud : un snack délicieusement authentique à déguster sans modération !
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Origine et tradition du biltong d’Afrique du Sud
Le biltong est une spécialité traditionnelle d’Afrique du Sud, originaire de la culture afrikaner. Il s’agit d’une viande séchée et assaisonnée, généralement à base de bœuf ou de gibier. Les Afrikaners utilisaient le biltong comme source de protéines facilement transportable lors de leurs déplacements.
Processus de fabrication artisanal
Le biltong est fabriqué en découpant de fines tranches de viande, qui sont ensuite marinées dans un mélange d’épices avant d’être suspendues pour sécher lentement. Ce processus de séchage lent permet de conserver la viande tout en développant des arômes intenses. Le biltong est ensuite tranché finement avant d’être dégusté.
Variétés et qualités nutritionnelles
Il existe différentes variétés de biltong, selon la viande utilisée et les épices ajoutées. Le biltong est une source de protéines de haute qualité, pauvre en gras et riche en fer et zinc. C’est une option idéale pour les amateurs de viande séchée à la recherche d’une alternative saine et savoureuse.
Más información
Quelle est l’origine du biltong d’Afrique du Sud ?
Le biltong d’Afrique du Sud trouve son origine dans les techniques de conservation de la viande utilisées par les premiers colons néerlandais et afrikaners.
Quels sont les différents types de viande utilisés pour fabriquer du biltong d’Afrique du Sud ?
Les différents types de viande utilisés pour fabriquer du biltong d’Afrique du Sud sont généralement du boeuf, du koudou ou de l’autruche.
Quelles sont les différences entre le biltong d’Afrique du Sud et d’autres types de viande séchée ?
Le biltong d’Afrique du Sud se distingue par sa méthode de préparation traditionnelle qui consiste à faire mariner la viande dans un mélange d’épices avant de la sécher. Cela lui confère une saveur unique et plus intense par rapport à d’autres types de viande séchée.
En conclusion, le biltong d’Afrique du Sud est une spécialité culinaire unique qui allie tradition et saveurs intenses. Sa méthode de préparation artisanale en fait un produit authentique et apprécié des amateurs de viande séchée. Avec sa texture tendre et ses arômes puissants, le biltong est une délicieuse alternative aux snacks traditionnels. Laissez-vous tenter par cette expérience gustative africaine et découvrez un voyage de sensations en bouche inoubliable.
- DELICIEUX GOUT DE BOEUF: Boeuf séché préparé selon une recette traditionnelle de biltong sud-africain contenant piment, coriandre, ail, noix de muscade et épices. Succulent et moelleux, notre Biltong est lauréat du Great Taste Award 2020
- HAUTE TENEUR EN PROTÉINES: Notre Biltong est naturellement riche en protéines avec plus de 13 g par sachet de 25 g et pauvre en glucides (moins de 1 g par sachet) et en calories (moins de 70 kcal par sachet) [Le poids peut varier entre 25g et 28g]
- La nature à déguster ! Aucun additif artificiel, juste faible en gras et riche en protéines !
- 100 % bœuf fermier. 100 g de biltong sont fabriqués à partir d'environ 240 g de bœuf.
- Le bétail des agriculteurs namibiens peut se déplacer toute l'année librement sur les pâturages spacieux et ensoleillés, en compagnie des springboks, des antilopes koudous et oryx et d'autres animaux sauvages.
- Les allergènes, les aliments concentrés et les aliments d'engraissement sont totalement évités pendant l'élevage. Les animaux sont élevés de manière durable, adaptée à leur espèce et de manière naturelle, ce qui garantit un développement sain.
- Le snack fitness idéal pour les sportifs de compétition ou pour se détendre.
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- MAXI PACK DE 250G: Ce format se partage entre amis ou se conserve au réfrigérateur après ouverture. Il est idéal pour préparer des portions individuelles à emporter. Sa haute teneur en protéines en fait une collation idéale avant ou après le sport
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- SANS SUCRE AJOUTÉ: Ce Biltong est fabriqué sans sucre raffiné. Fait de saveurs simples et naturelles, il provient de bœuf élevé dans des fermes britanniques que nous connaissons et auxquelles nous faisons confiance, pour un goût naturellement délicieux
- ENTREPRISE ÉTHIQUE: Entreprise familiale fondée par les frères agriculteurs Harry et Jack Mayhew, qui croient au développement durable et se sont donné pour mission de mettre un terme aux aliments issus de l'élevage industriel
- boeuf 100% français tendrement séché.
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- Source de protéines de qualité supérieure : découvrez des lanières de viande de haute qualité, une collation protéinée populaire - Également connue sous le nom de bœuf Jerky
- Soigneusement préparée, cette viande sèche offre un plaisirde viande - Arômes variés : en plus de son goût classique, ce bœuf Jerky propose une délicieuse variante Teriyaki et une variante Sweet et Hotpour les fans de viande sèche et de collations riches en protéines
- Snack protéiné polyvalent pour les déplacements :pour les aventureux, Cette viande sèche à haute teneur en protéines, également connue sous le nom de Biltong ou Jerky, est e pour les voyages, au bureau ou comme produit à grignoter
- Protéines de viande de qualité supérieure : 100 purcentviande, séchée à l'air et avec un authentique mélange d'épices; ce bœuf Jerky est un aliment de qualité supérieure riche en protéines - Emballage : lot pratique et mélangé de 12 lanières de viande Jack Link's Beef Jerky de 25 g; un vrai plaisir de bœuf Jerky
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- GOÛT & PROTÉINE PREMIUM : Jack Links Beef Jerky est un délicieux snack à base de viande de bœuf pour un apport en protéines entre les repas. Idéal pour les pauses en route, au travail ou après le sport (gym ou fitness).
- GOÛT AUTHENTIQUE : Jack Links Boeuf Séché offre le plaisir de la viande la plus fine avec un goût légèrement fumé et sucré (Original, Teriyaki, Sweet & Hot). Fabriqué à 100% avec la meilleure viande de bœuf selon une recette familiale éprouvée.
- SNACKS PREMIUM HIGH PROTEIN : Que ce soit au home office, pendant une aventure en plein air ou après le sport, nos chips viande de boeuf te fournissent des protéines de haute qualité et un authentique plaisir de la viande.
- INGRÉDIENTS DE HAUTE QUALITÉ : la viande séchée Jack Links est fabriquée à partir de 100% de la meilleure viande de bœuf, finement assaisonnée puis séchée lentement. Résultat : une saveur maximale et une teneur minimale en matières grasses.
- PACK DE PRÉVENTION : Avec le grand emballage pratique de Jack Link's Beef Jerky (12 x 25 g), tu es bien équipé pour chaque aventure. Achète dès maintenant les emballages de réserve (charcuterie - grignotage) pour obtenir au total Beef Jerky 1 kg.
- Haute valeur nutritive - Notre mélange jerky contient 50 % de protéines et de faibles matières grasses, grâce à laquelle il a une excellente valeur alimentaire. Ce jerky de viande sèche est un excellent assistant pour les collations dans la rue, pour les athlètes ou seulement les amateurs de bœuf jerky épicé.
- Fumage naturel - Nous fabriquons notre mélange de poulet et de bœuf de viande fraîche, d'épices naturelles, en utilisant des antioxydants et un mélange de sel. Le bœuf est fumé par fumage naturel avec de la sciure de bois d'aulne.
- Maintenir le mélange de jersey au froid – Après ouverture, conserver le sac de viande sèche pour personnes au frais et au sec. Lors du stockage du jerky de bœuf, la cristallisation naturelle du sel est autorisée à la surface du produit. Remarque : le sachet peut contenir un sachet non comestible avec le brûleur à oxygène.
- Mélange de jersey fumé : les morceaux de Jerky Snacks, pas fortement séchés avec des épices indiennes, ont un goût caractéristique de curry indien et un piquant. Contient des jerkies sucrées épicées et épicées. Fumé avec du bois d'aulne donne un léger arôme de fumée.
